Gyokuro Shibushi
Kyushu · Japan
Natürlicher Anbau
Im Süden Japans, in den sanften Hügeln von Shibushi auf Kyushu, wachsen die Teesträucher dieses Gyokuro unter einem schützenden Schattendach. Wochen vor der Ernte vor der Sonne bewahrt, entwickeln die jungen Blätter ihre außergewöhnliche Süße, feine Umami-Tiefe und leuchtend grüne Farbe.
Sein jadegrüner Aufguss ist weich und konzentriert zugleich – getragen von einer seidigen Textur, sanfter Süße und einer tiefen, lange anhaltenden Harmonie.
Japanische Brühmethode (Shiboridashi):
60 - 65° · 100ml · 6g · kurze Aufgüsse
(20 sec für Aufguss 1, Aufguss 2 & 3 direkt abgießen, Aufguss 4 ca. 30 - 60 s - weitere Aufgüsse möglich)
Westliche Brühmethode:
65° · 400ml · 7g · 1:30 min
Süßes Umami, junge Erbsen, zarte Algennoten und eine seidige, lang anhaltende Fülle.
Aus Shibushi auf der südjapanischen Insel Kyushu. Die Teesträucher werden vor der Ernte mehrere Wochen beschattet, wodurch sie ihre charakteristische Süße, intensive Umami-Tiefe und leuchtend grüne Farbe entwickeln. Sorgfältige Pflückung und schonende Verarbeitung bewahren die außergewöhnliche Eleganz dieses Gyokuros.
Wie ein Moment von Erfüllung.